RESEP KUE LAMPU-LAMPU HIJAU KHAS MANADO
RESEP KUE LAMPU LAMPU MANADO
Jajanan nusantara kudapan manis tradisional khas Manado ini dikenal luas dengan sebutan kudapan manis lampu-lampu. Kue berair berbahan tepung beras ini cukup unik, selain bercita rasa manis gula merah dan gurih santan juga memiliki aroma besar lengan berkuasa yang harum dari daun pandan dan tentunya daun pisang sebagai wadah. Selain berwarna putih, kita juga menjumpai kudapan manis lampu2 ini berwarna hijau yang didapat dari air perasan daun suji. Rasanya yang enak dan cara membuatnya yang cukup mudah lumayan dapat menambah rujukan di rumah dalam upaya menghidangkan sajian favorit keluarga bahkan menu andalan buka puasa.
Kue berbentuk ibarat perahu ini juga ibarat kudapan manis yang dikenal dengan sebutan kudapan manis tetu yang populer di Mandar. Kue pelita khas Sulawesi ini juga memiliki banyak nama lain ibarat pepaco atau jorong-jorong dengan ciri khasnya masing-masing.
Kue berbentuk ibarat perahu ini juga ibarat kudapan manis yang dikenal dengan sebutan kudapan manis tetu yang populer di Mandar. Kue pelita khas Sulawesi ini juga memiliki banyak nama lain ibarat pepaco atau jorong-jorong dengan ciri khasnya masing-masing.
Bahan-bahan :
- 200 gram tepung beras
- 750 ml santan dari 1 buah kelapa
- 50 ml air daun suji (30 lembar blender lalu peras atau 15 lembar kombinasi dengan pasta hijau)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 gandu gula merah disisir halus
- daun pandan dan daun pisang secukupnya
- Bentuk daun pisang sebagai wadah (takir) dengan ukuran sesuai selera.
- Campurkan santan, garam, gula pasir, larutan daun suji dan tepung kemudian aduk rata hingga tidak ada gumpalan-gumpalan pada adonan.
- Siapkan kukusan lalu masukkan dan tata takir-takir dari daun pisang tersebut dengan rapat dan berdempetan. Tiap-tiap wadah diberi sisiran gula merah sekitar 1 sendok makan atau sesuaikan dengan ukuran wadah yang dibuat, mampu juga alasi sebelumnya dengan potongan daun pandan untuk menambah aroma. Kemudian tuang adonan tepung secara perlahan hingga terisi sekitar 3/4 bagiannya.
- Nyalakan api sedang, kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan kudapan manis lampu2 yang lebih lezat dan segar selagi hangat walaupun tetap enak bila sudah dingin.
Belum ada Komentar untuk "RESEP KUE LAMPU-LAMPU HIJAU KHAS MANADO"
Posting Komentar