RESEP KOLAK BIJI SALAK CANDIL ENAK PRAKTIS

Resep Kolak Biji Salak - Atau kolak candil ini merupakan makanan khas nusantara yang memiliki rasa manis dan enak serta kuah santan yang gurih. Menu ini termasuk ke dalam salah satu hidangan yang sangat populer pada bulan ramadhan sebagai menu favorit dikala berbuka puasa.

Bentuk umumnya ialah bulat-bulat sebesar kelerang dengan tekstur yang kenyal dan empuk, walaupun kita juga mampu kreasikan dengan bentuk kotak atau yang lainnya. Selain disajikan dengan saus santan yang terpisah sehingga takaran santan mampu diadaptasi dengan selera dikala mau disantap, santan juga mampu disatukan dikala memasaknya supaya lebih praktis dan kuah menjadi lebih gurih.

Cara membuat kolak biji salak juga mampu bermacam materi yang biasa digunakan, salah satunya ialah dari penggunaan ubi jalar ungu, orange atau kuning. Dalam sehari-hari kolak berbahan ubi jalar ini juga mampu dihidangkan sebagai makanan alternatif, menu hidangan penutup atau menu hidangan lainnya menyerupai menu sarapan bahkan disaat kumpul-kumpul.

RESEP KOLAK BIJI SALAK

Kita mampu membuat kolak berkuah santan ini dengan cara mudah dan praktis dengan cita rasa kuah kolak biji salak yang enak, manis dan gurih dengan mempersiapkan bahan-bahannya :

• 500 gram ubi jalar kuning
• 200 gram tepung tapioka
• 1-2 lembar daun pandan disimpul
• 250 gram gula merah disisir
• 1 bungkus (65 ml) santan kara
• 1 liter air
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili

CARA MEMBUAT KOLAK BIJI SALAK

1. Bersihkan ubi kuning dari tanah atau kotoran kemudian rebus dengan air secukupnya sampai matang dan empuk. Kupas kulitnya, tumbuk ubi sampai halus lalu campur rata dengan tepung. Uleni dengan tangan sampai rata serta adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
2. Ambil sedikit-sedikit adonan lalu bentuk bulat-bulat sebesar kelerang, mampu juga kotak atau sesuaikan selera saja.
3. Didihkan 1 liter air,  masukkan gula merah, garam, vanili dan daun pandan lalu tunggu sampai mendidih dan gula larut. Masukkan adonan-adonan yang sudah dibentuk tadi serta masak sampai mengapung, setelah itu tuang santan lalu aduk-aduk sampai matang. Matikan api, tuang dalam mangkuk saji dan siap untuk dihidangkan.

Bagikan Artikel ini