RESEP KETAN SUSU TANSU KEJU COKLAT

Resep Ketan Susu (Tansu) - Kita banyak mengenal beragam penganan tradisional dari olahan beras ketan, baik dibuat tepung sebagai materi aneka kudapan manis atau diolah menjadi ketan serundeng, srikaya maupun kinca durian sampai jajanan yang lagi hits dikala ini ialah ketan susu biasa disingkat dengan tansu.

Tansu sendiri juga terdapat variasi dalam cara menghidangkannya, mulai disiram susu sampai aneka topping yang membuatnya menarik perhatian, bahkan mampu disajikan dengan parutan es untuk sensasi cuek yang menyegarkan.

Ketan kukus yang pulen bersama legitnya susu kental manis ternyata menjadi perpaduan cita rasa enak yang bikin ketagihan, apalagi ditambah aneka topping menyerupai keju dan coklat. Cara membuat tansu yang mudah dan praktis mampu kita olah sendiri di rumah dengan variasi topping sesuai dengan yang diinginkan.

Persiapan Bahan Membuat Ketan Susu

• 500 gram beras ketan direndam minimal 2 jam
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Aneka topping :

• susu kental manis
• keju cheddar diparut
• coklat batang diparut atau dilelehkan
• meses coklat dan warna-warni
• kelapa parut atau aneka topping lainnya

Cara Membuat Ketan Susu

1. Rendam beras ketan minimal selama 2 jam, kemudian kukus beras ketan bersama 2 lembar daun pandan selama 15 menit. Sementara itu, masak santan dan garam sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Angkat ketan dan masukkan dalam sebuah wadah lalu tuangkan juga santan kental yang sudah dididihkan tadi, aduk rata sampai santan menyerap ke dalam ketan (gunakan sendok kayu biar tidak panas).
3. Apabila sudah rata dan menyerap, kukus kembali ketan tersebut selama 20 menit lalu matikan api dan biarkan hangat.
4. Bentuk ketan menggunakan cetakan atau mampu eksklusif dituang dalam mangkuk/piring saji, sirami dengan susu kental manis, kemudian beri aneka topping sesuai selera serta siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini