Bondan Winarno Layak Disebut Anthony Bourdain Indonesia, Ini Alasannya
Foto: dok InstagramJakarta - Sahabat akrab Bondan Winarno menyebut bahwa almarhum setara dengan Anthony Bourdain. Mengapa Bondan pantas dijuluki 'Anthony Bourdain Indonesia'?
Ketrampilan menulis, rajin melalukan riset dan konsistensi menjadi kelebihan Bondan Winaorno sebagai penulis makanan. Kecintaannya akan kuliner lokal dibuktikan melalui kebiasaannya 'blusukan' mencari daerah makan gres dan unik.
Program 'Wisata Kuliner' TransTV menciptakan Bondan Winarno menjelajahi nusantara. Ada sekitar 5.000 daerah makan yang pernah dikunjungi. Rasanya tak ada penulis dan jago masakan yang sanggung melaksanakan dan mendokumentasikan perjalanan sebaik Bondan.
Baca Juga : 40 Tahun Bersahabat dengan Bondan Winarno Ini Kesan William Wongso
 Foto: Agung Pambudhy |
'Yang diulik Bondan kebanyakan kuliner jalanan atau street food. Persis ibarat yang dilakukan Anthony Bourdain. Street food selalu memberi kejutan dan keunikan. Tidak ibarat restoran fine dining yang harganya mahal dan sudah sanggup ditebak jenis makanannya,' ungkap William W.Wongso pada detikfood Rabu (29/11) di kediaman Bondan Winarno, Sentul City.
Memang yang dilakukan Bondan Winarno tak jauh berbeda dengan Anthony Bourdain. Mantan chef yang menjadi presenter program 'Anthony Bourdain: Part Unknown' yang ditayangkan di CNN Amerika.
Bourdain melaksanakan perjalanan keliling dunia dan hanya menyinggahi daerah makan biasa terutama street food atau kuliner jalanan. Sama dengan Bondan Winarno yang juga melaksanakan blusukan bukan hanya soal kuliner tetapi juga soal budaya masyarakatnya tak luput dari pengamatannya. Semuanya dituliskan dalam beberapa bukunya.
 Foto: GettyImages |
Selain merasa kehilangan tokoh kuliner, William Wongso juga memikirkan nasib kuline rlokal yang sering ia diskusikan dengan Bondan.
Saksikan video Jenazah Bondan Winarno Dikremasi di sini:
Tonton juga video lainnya di 20detik!
'Kapan pendidikan masakan lokal Indonesia sanggup perhatian? Pengalaman saya selama berkeliling ke banyak sekali dunia untuk diplomasi masakan menemukan ternyata dunia sekarang menginginkan kuliner autentik. Bukan kuliner yang direkayasa. Dalam World Street Food Congress di Manila bulan Mei kemudian Anthony Bourdain menyatakan bahwa di Bourdain Market yang akan dibuka di New York City akan ada rendang Minang autentik,' tutup William Wongso yang merasa sangat kehilangan dengan kepergian sahabatnya.
Baca Juga : Anthony Bourdain Akan Terbitkan Buku Kuliner Jepang
Belum ada Komentar untuk "Bondan Winarno Layak Disebut Anthony Bourdain Indonesia, Ini Alasannya"
Posting Komentar