Yuk Intip, Makanan Ringan Sampai Minuman Yummy Kesukaan Orang Palestina!

Foto: iStock
Jakarta - Orang Palestina punya gaya masak yang berbeda dengan Asia. Masyarakatnya lebih menyukai masakan panggang, roti dan juga yogurt yang terbuat dari susu kambing.

Donald Trump mengumumkan secara resmi mengakui Yerusalem sebagai Ibu Kota Israel. Tak hanya itu, Kedutaan Besar Amerika Serikat juga akan dipindahkan dari Tel Aviv ke Yerusalem. Hal ini menimbulkan banyak kecaman dunia dan dinilai dapat membahayakan perdamaian Israel-Palestina.

Padahal berdasarkan Presiden Palestina Mahmoud Abbas, Yerussalem merupakan Ibu Kota awet Palestina. Walaupun tak banyak terekspos mengenai wisatanya, tapi ada beberapa masakan lezat dari Palestina yang dapat Anda coba. Dikutip dalam Travel Palestine, berikut ini beberapa masakan sampai minuman kesukaan orang Palestina.

Baca juga: Orang Israel dan Palestina yang Mau Duduk Satu Meja Dapat Diskon 50% di Restoran Ini

1. Hidangan utama

Salah satu hidangan utama yang terkenal di Palestina ialah Maqluba. Foto: iStock

Musakhan ialah hidangan utama yang terkenal di Jerusalem. Komponen utamanya ialah roti Taboon yang diatasnya diberi cuilan bawang cantik yang sudah ditumis, sumac, saffeon dan beberapa rempah. Jika disajikan untuk makan malam, orang Palestina biasanya menambahkan satu atau dua ayam panggang di atas rotinya.

Selain itu, ada juga Maqluba. Ini ialah masakan terkenal di Palestina episode tengah. Maqluba merupakan nasi yang dimasak dalam panci dengan penyajian unik. Maqluba artinya "terbalik", sehingga penyajiannya dengan panci yang dibalik untuk eksklusif dihidangkan di atas piring. Dengan adonan terong panggang dan juga daging ayam serta domba.

Ada pula Mujaddara, masakan lain dari tepi Barat dan Levant yang terdiri dari kacang hijau yang dimasak dengan bulgaar yang ditumis dengan minyak zaitun.

Dan Mansaf yang juga ialah masakan tradisional dari penduduk Badui di Yordania dan Yudea. Makanan ini sering disajikan ketika Idul Fitri atau pertemuan keluarga. Mansaf dimasak dengan kaki domba dengan paduan yogurt dari susu kambing dan nasi yang dipadu dengan kacang pinus dan almond.

2. Roti

Shawarma yang dapat diberi isian daging ayam sampai domba. Foto: iStock

Orang-orang Palestina bahagia dengan roti. Ada beberapa jenis roti yang terkenal di sana yaitu roti pita, markook dan taboon. Ada beberapa jenis masakan yang menyerupai dengan sandwich menyerupai manaeesh, sfiha dan shawarma. Manaeesh ialah roti taboon yang dipanggang dengan paduan za'atar dan minyak zaitun, umum dinikmati ketika sarapan.

Shifa ialah roti datar yang dipanggang dan diberi pootngan daging domba yang dimasak dengan paprika merah atau tomat. Sedangkan shawarma hidangan umum yang sering dimakan orang Palestina yang dibentuk dari roti pita dan diisi dengan daging serta sayuran.

3. Makanan penutup

Baklawa yang cantik dari Palestina. Foto: iStock

Baklawa, halwa, milatete, kenafeh, haraese, ma'amoul dan semolina jadi hidangan epilog terkenal di Palestina. Baklawa ialah kudapan cantik kering yang terbuat dari adonan tepung tak beragi dan diisi dengan pistachio dan kenari dengan lumuran madu.

Sedangkan Halwa ialah tepung gula yang diberi embel-embel wijen. Ma'amoul ialah pastry dari semolina yang diberi kacang tanah atau pistachio. Kanafeh dibentuk dengan adonan keju Nabulsi yang diberi remahan keju pistachhio dengan siraman sirup gula yang tebal. Makanan-makanan ini sering disuguhkan untuk perayaan besar menyerupai buka puasa di bulan bulan mulia dan juga Hari Raya Idul Fitri.

4. Makanan camilan

Selain kacang, kurma juga jadi masakan kudapan yang dapat menambah energi. Foto: iStock

Di Palestina masakan kudapan yang biasa dikonsumsi ialah kacang-kacangan, biji-bijian, kurma dan buah kering. Camilan ringan ini sering kali jadi teman bersantap ketika sedang berkumpul sampai kudapan diantara waktu makan. Selain itu, biji wijen dan pistachio nougat jadi permen terkenal orang Palestina yang dikategorikan sebagai Turkish delight.

5. Minuman

Minuman susu hangat yang dipadu rempah dan kacang. Foto: Istimewa

Ada minuman tradisional yang terkenal di sini. Namanya Sahlab, ini merupakan minuman tradisional dengan embel-embel es kerikil yang sering dijadikan sebagai hidangan epilog ketika Ramadan. Selain Palestina, beberapa negara lain menyerupai Libanon, Siria dan Yordania juga sering menciptakan minuman ini.

Sebenarnya minuman ini berdasarkan sejarahnya pertama kali muncul ketika animo hirau taacuh tiba, sebab bentuknya yang creamy menyerupai puding yang terbuat dari susu panas yang diberi rasa dengan disajikan dengan taburan cacahan kacang serta bubuk kayu manis.

Baca juga: Shashlik dan Kebab, Sate Enak dari Timur Tengah

Bagikan Artikel ini