RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU PESMOL

RESEP IKAN KEMBUNG PESMOL

Bumbu pesmol yang menjadi salah satu khas kuliner sunda ini mampu menjadi pilihan dalam menu olahan aneka ikan. Sebenarnya terdapat banyak variasi dalam memasak bumbu pesmol, pada kesempatan kali ini ialah cara mudah membuat ikan kembung goreng bumbu pesmol sederhana dengan khas warna kuning kunyitnya. Nah, bagi yang kebetulan mencari menu kuliner sederhana sehari-hari, menu makanan ini mampu anda terapkan di rumah.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ikan kembung
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 buah cabe merah besar, iris serong
• 5 buah cabe rawit merah utuh
• 200 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica debu
• 1/2 sdt penyedap rasa
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm jahe
• 4 cm kunyit bakar
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG BUMBU PESMOL :

1. Bersihkan isi perut dan insang, kerat-kerat dan basuh bersih lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sejenak sekitar 15 menit lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tuang air lalu masukkan cabe rawit utuh dan irisan cabe merah serta bubuhi dengan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selara.
3. Masak hingga mendidih kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat setelah semuanya matang dan siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini