Kuliner Pusaka Bondan Winarno Hadir Kembali
Foto: IstimewaJakarta - Banyak karya dan jasa untuk masakan Indonesia yang ditinggalkan oleh Bondan Winarno. Di antaranya catatan wacana masakan pusaka Indonesia.
Berkeliling ke aneka macam daerah, lebih dari 5.000 tempat bukan hal yang mudah. Tetapi bagi seorang Bondan Winarno dinikmati sebagai sarana mencar ilmu mengenal masakan lokal secara lebih intens.
Dari perjalanannya ke aneka macam kawasan di Indonesia, almarhum Bondan Winarno yang ketika itu (tahun 2010) menjadi salah seorang Komisaris Detikcom menyatakan kekhawatirannya memikirkan begitu banyak masakan lokal yang terancam punah bila tak ada yang meneruskan.
Hal ini terutama alasannya yaitu banyak penjual kuliner lokal yang tak punya generasi penerus. Anak-anak mereka menentukan bekerja di sektor lain sesudah lulus dari pendidikan tinggi yang didanai dengan jualan kuliner lokal.
Baca Juga : 100 Maknyus, Warisan Kuliner dari Bondan Winarno yang Berharga
 Foto: Istimewa |
Karenanya Bondan Winarno berdiskusi dengan detikfood untuk mencari solusi. Mendokumentasikan dan menyebarluaskan pengetahuan wacana kuliner lokal yang ikonik dan langka. Jadilah kami menciptakan sub saluran 'Kuliner Pusaka Indonesia'. Secara rutin seminggu sekali dia menuliskan dongeng dan pengalamannya merasakan aneka hidangan lokal. Dari Sie Reboh sampai Ayam Masak di Buluh.
Gaya penuturan yang santai, penuh detil dan nuansa budaya menciptakan tulisannya lezat dibaca, informatif sekaligus inspiratif. Karenanya detiikfood tetapkan mulai hari ini mengunggah kembali goresan pena Bondan Winarno dalam 'Kuliner Pusaka Bondan Winarno' semoga pembaca dapat menikmati informasi masakan dari almarhum.
Selamat jalan Pak Bondan! Salam Maknyus!
Belum ada Komentar untuk "Kuliner Pusaka Bondan Winarno Hadir Kembali"
Posting Komentar