Sudah Dinobatkan Keju Terbaik Dunia, Ternyata Dari Wilayah Ini Lho!
Foto: IstimewaJakarta - Kejuaraan keju dunia sudah berlangsung untuk mencari keju terbaik dari seluruh bagian negara. Ternyata pemenangnya yaitu keju dari wilayah ini.
Keju Cornish Kern buatan Lynher Dairies Cheese Company di Cornwall, Inggris berjaya di World Champion Cheese yang ke-30. Keju ini menjadi pemenang sehabis mengalahkan 3.000 jenis keju lain dari 34 negara yang turut serta.
"Ini yaitu kejutan yang luar biasa," Ujar Catherine Mead, administrator perusahaan Lynher Dairies Cheese. Ia mengungkap ini yaitu penghargaan istimewa untuk semua orang yang sudah bekerja keras di perusahaannya.
 Foto: Istimewa |
Baca Juga: Suka Keju? Ini 9 Keju Enak dan Terbaik yang Ada di Mancanegara
Tahun kemudian bahwasanya keju Kern juga menang hanya saja masih menerima medali emas. Tapi tahun ini keju Kern dianugerahi 75 poin dari skala 80 yang dinilai 16 juri. Disusul keju Italian Blu Di Bufala buatan Quattro Portoni Caseificio yang menerima 69 poin, lapor The Telegraph (22/11).
Kontes ini berlangsung selama satu hari di Dock Tobacco. Sebanyak 230 juri menilai 3.000 keju yang masuk kemudian menyeleksinya jadi 66, 16 dan terakhir memilih pemenangnya. Kriteria evaluasi keju meliputi kulit dan tubuh keju, warna, tektur, konsistensi, dan yang paling utama ialah rasa keju itu sendiri.
Lalu bagaimana dengan rasa keju Kern? Menurut salah satu juri, Cathy Strange, secara visual keju Kern mempesona dengan kulit gelapnya yang menonjol dan kualitas susunya benar-benar terlihat jelas. Keju ini mempunyai usia dan kompleksitas menakjubkan yang terus berlanjut.
"Keju ini mempunyai kualitas yang super dan saya akan sangat bahagia mencicipnya di setiap hidangan saya," ungkap Strange.
 Foto: Istimewa |
Baca Juga: Makan Keju Ternyata Bisa Bikin Ketagihan Seperti Konsumsi Heroin
Keju Kern mempunyai tekstur keras di luar namun renyah di dalam. Bentuk original keju ini menyerupai Gouda. Rasanya gurih menyerupai mentega dengan jejak rasa karamel dan aroma gurih kuat.
"Prancis menghasilkan keju yang baik, begitu pula dengan Inggris. Kita jangan menganggap remeh itu," lanjut Mead. Namun kalau Anda ingin tau dengan keju Kern sekarang, Anda belum sanggup mencicipnya. Keju ini butuh waktu 16 bulan untuk mematangkannya.
Pemasaran keju juga gres terbatas pada para chef dan perusahaan penerbangan. Keju Kern belum siap dipasarkan untuk penjualan individual sampai 2019 nanti. Tapi kini perusahaan sudah membuka pre-order kalau pencinta keju benar-benar tertarik mencicip keju Kern.
Belum ada Komentar untuk "Sudah Dinobatkan Keju Terbaik Dunia, Ternyata Dari Wilayah Ini Lho!"
Posting Komentar