Ini Trik Gampang Mengolah Okra Semoga Tak Berlendir

Foto: iStock
Jakarta - Okra sekarang gampang ditemui di pasar atau supermarket. Sayuran renyah segar ini sedikit berlendir, tapi ada trik gampang untuk mengolahnya.

Belakangan okra mulai dekat di kalangan masyarakat Indonesia. Sayuran ini banyak dijual di pasar tradisional. Ada yang warnanya hijau atau ungu.

Baca juga: Okra, Si Jari Cantik yang Berkhasiat Cegah Flu

Okra disebut lady's finger alasannya ialah bentuknya menyerupai jari wanita yang lentik dengan ujung runcing. Saat dimasak, okra memang sedikit berlendir. Apalagi bila diolahnya kurang tepat, okra akan semakin licin dan berlendir.

Foto: iStock

Dikutip dari Tasting Table (3/12), ada trik sempurna mengolah okra. Anda sanggup mengukus okra utuh selama 3-4 menit sebelum dimasak. Kukus sampai okra lembut dan berwarna hijau terang.

Setelah itu dinginkan, tepuk-tepuk sampai kering dan gres potong okra. Cara ini sanggup meminimalisir produksi lendir okra dibanding bila Anda mengolahnya pribadi dalam keadaan mentah.

Pastikan benar-benar mengukus okra dalam keadaan utuh. Karena bila Anda memotong ujungnya sebelum mengukus, lendir okra akan semakin banyak.

Saat memotong okra, hindari juga menciptakan belahan besar alasannya ialah nanti semakin banyak lendir yang dikeluarkan.

Foto: iStock

Okra lezat dijadikan sup atau semur. Bisa juga dimasak cepat dalam suhu tinggi supaya rasanya ringan serta mempunyai tekstur halus menyerupai terung.

Mengenai manfaat kesehatannya, NDTV (19/6) menjelaskan okra kaya akan vitamin C, vitamin K, vitamin A, kalsium dan serat. Mengandung kalori yang tergolong rendah, yakni sekitar 25-40 kkal per 100 gram, terdiri dari 90% air, 2% protein dan 7% karbohidrat.

Banyaknya nutrisi yang terkandung didalamnya, memungkinkan okra untuk sanggup mengatasi banyak sekali penyakit menyerupai kanker, penyakit jantung, diabetes dan lainnya bila dikonsumsi rutin.

Baca juga: Ayam Masak Okra, Mudah dan Enak!

Bagikan Artikel ini